Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras

Hey everyone, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras. One of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras is one of the most favored of current trending meals in the world. It is easy, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras is something that I have loved my whole life. They're fine and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras is 10 a 12 tamales. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras estimated approx Muuuucho.

To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras using 14 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Elaborado y exótico plato colombiano, típico de muchos otros países de Latinoamérica, data su origen al año 100 a.C.

Ingredients and spices that need to be Make ready to make Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras:

1. 500 gr. maíz amarillo trillado(se puede con harina de tamal)
2. 1/2 pollo de corral
3. 1/2 kilo magro de cerdo
4. (Se pueden usar otras carnes, ternera, cordero, conejo o pescado
5. Garbanzos cocidos (nosotros hicimos una sopa con el pollo)
6. 6 huevos cocidos
7. 2 cebollas
8. 2 zanahorias
9. 1 puñado grande de guisantes
10. Varios dientes de ajo
11. Tomate
12. Sal, pimentón, ñoras, cúrcuma, ají, cilantro, perejil, pimienta
13. 1 paquete hojas de plátano
14. Cordel para cocinar

Steps to make to make Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras

1. Lo primero es preparar la base que es una masa de maíz, al punto de sal. Nosotros nos enrollamos haciéndolo desde el maíz trillado, hay que tenerlo en remojo la noche anterior y luego cocerlo una hora y media y molerlo. Todo esto se ahorra si se compra la harina de tamales o de arepas, hay varias marcas. El líquido para humedecer la masa lo sacamos del caldo que nos sacó el pollo con garbanzos y verduras, añadí un poco de leche tibia y mantequilla, aseguraros de que tenga buen punto de sal
2. Usaremos estos ingredientes para el relleno: pollo cocido y troceado (se puede aprovechar de una sopa)
3. El magro de cerdo guisado con cebolla, zanahorias, guisantes y condimentar al gusto
4. Los huevos cocidos y troceados en cuartos
5. Los garbanzos cocidos, caseros o de bote, el mío de la sopa y lleva calabaza.
6. Se preparan las hojas de plátano, las venden congeladas, así que hay que descongelar, separar y limpiar bien, nosotros las lavamos con agua y vinagre y luego las secamos con papel de cocina. Luego se dividen en trozos grandes para envolver cada tamal, con un paquete saldrán más de 20
7. La masa se separa en bolas del mismo tamaño, unos 100-120 gr. cada una
8. Se extiende la hoja, por el lado rallado hacia arriba y lo untamos en el centro, donde irá la masa, con un aceite rojo, que suele llevar achiote (es un colorante natural muy usado en América Latina, como yo no tenía, mezclé en aceite de oliva, pimentón, ají, ñoras picadas y cúrcuma)
9. Colocamos la bola de maíz encima y aplastamos que quede muy fina, puedes ayudarte con un trozo de papel de hornear y un plato o a mano
10. Y encima colocas todo el relleno, unos trocitos de pollo, del guiso de cerdo, medio huevo cocido, unos garbanzo, también puedes poner un poco de pisto o un sofrito de tomate que le vendrá genial y unas hojillas de cilantro y perejil fresco
11. Coges de un lado de la hoja y llevas al lado contrario tapándolo con cuidado y envolviendo, luego cierras los extremos hacia dentro y atas con un trozo de cuerda para cocinar
12. Una vez que los tienes se cuecen al vapor (hay quien los sumerge en agua directamente) durante una hora al menos, la hoja de plátano le pasará al tamal un sabor especial
13. Una vez cocido abrir y disfrutar, el olor y sabor son exóticos y suculentos. Nosotros acompañamos con un batido natural de mango y lima
14. Dentro de este pastel (así lo llaman al tamal en algunos lugares) hay todo un combinado completo. Si te salieron muchos y no los comes en uno o dos días, puedes congelarlos una vez fríos, con la envoltura que además lo protegerá, pueden durar hasta tres meses. Aconsejo probarlos también para desayunar con un buen café con leche!!

As your experience as well as confidence expands, you will locate that you have extra natural control over your diet plan as well as adjust your diet plan to your personal tastes in time. Whether you wish to serve a recipe that utilizes less or even more ingredients or is a little essentially hot, you can make simple adjustments to accomplish this goal. Simply put, begin making your recipes on schedule. As for standard food preparation skills for beginners you don't need to discover them yet only if you master some easy food preparation methods.

This isn't a complete overview to fast and also easy lunch recipes but its good something to chew on. Hopefully this will get your innovative juices moving so you can prepare tasty meals for your household without doing a lot of heavy meals on your journey.

So that is going to wrap it up with this special food Steps to Prepare Favorite Tamales (hayacas o pasteles) de maíz, pollo y cerdo con verduras. Thanks so much for your time. I'm sure you will make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!